自橙一派平台社群私域流量助力餐饮行业拓客

飞多多小程序

一场特殊的疫情，让整个消费市场进入了新时代，执着于堂食和线下的传统餐饮企业生存益发艰难。这些企业并没有做错什么，可是时代变了。正如已经倒下的功能机时代霸主诺基亚，他们的疑惑在于：“我们并没有做错什么，但为什么诺基亚还是输了？”

餐饮行业也是如此，存亡在变与不变之间。餐饮行业的未来一定是双轮驱动。所谓“双轮”，一是指实体门店，二是指虚拟门店，二者相互贯通。

未来的零售，不再有线上、线下之分，只有在线和不在线之分，一切都是场景互联网。该观点也适用于如今的餐饮行业，实体门店是体验中心，是流量入口，是展示平台；虚拟门店是实体门店在时间和空间上的延伸，两者一定是贯通的，缺一不可。

早在2018年，各大电商平台的流量即已见顶，流量成本奇高无比，“新零售”“智慧零售”等概念应运而生，各大平台重新思考线下的价值——线下拥有天然且十分稳定的流量，在诸多互联网巨头看来，随着流量价格日益高企，这些稳定流量的价值甚至可以覆盖房租成本。

那时起，餐饮行业有了一个新的标签：抱着金饭碗要饭的行业。可以说，互联网对餐饮行业的浸润一直以相对缓慢的速度进行，疫情则使渗透的广度和深度快速提升。此间的逻辑链条并不复杂，堂食被迫关闭，转战线上是必然要求。

但是转战线上也面临着两种选择，首先是第三方外卖平台。

但如今的外卖平台面临着和几年前电商平台一样的困境，流量见顶，商户日多。此外，特殊期间第三方外卖平台的弊端充分暴露，过高的佣金让本就艰难的经营环境雪上加霜。更重要的是，依靠平台的流量，很难培养属于自身的忠实顾客，他们绝不仅仅代表着保底的营业额，也不仅代表着营销推广成本的降低，更代表着这个充斥不确定性时代中的确定性。于是，诸多餐饮行业从业者意识到了另一种选择的重要性，也即自营外卖或自营零售商城的重要性。

最终，问题指向了一个焦点：餐饮企业，如何做好私域流量？

社群和小程序是重中之重

突然面对一个新的时代，餐饮行业的从业者有些慌乱。最直接的表现是，盲目追逐所谓的风口。“直播带货火了立刻去做直播，分销火了立刻去做分销，现在突然冷静下来，发现没什么效果。”什么火了做什么，就是迷茫于“术”。

那么什么是“道”？道就是真正的大趋势，企业要根据“道”来制定“术”，绝不可反客为主。

整个餐饮行业的运营收入结构模型正朝着“四维一体”进化，这即是“道”。“四维”分别是指传统的堂食收入、平台型的外卖运营收入、自营外卖收入、自营零售电商（餐饮零售化）收入，“一体”则是指消费者的满意度和复购率。

想要四维俱张，眼下的核心是做好私域流量矩阵。当下的公域流量平台并不少，但基于社交的微信平台依然是最符合私域流量运营的场景。在微信的生态内，所谓私域流量矩阵，具体包括公众号、个人号、社群和小程序。四者定位不同，公众号是一个集合，无论是营销信息、活动信息还是企业自身的信息都可以从公众号中聚合输出，其优点是大而全，缺点是散而乱，用户粘性不高；个人号的目标是在朋友圈中宣传、吸粉，优点是直接触达，缺点是不够精准且受众有限。

社群和小程序是重中之重。以店铺为圆心，针对半径5公里内的客户群体建立社群，这批客户的特点是忠实、精准且复购率高。针对这样高品质的客户群体做营销，产生效果一般会是事半功倍。在社群建立之后，小程序的重要性才正式凸显出来，小程序本身并不具备引流能力，它的目的是迅速在个人号、公众号以及社群内做交易转化。

但是很多餐饮人也陷入了误区：明明自家的口味很不错，顾客群也建立起来了，小程序也搭好了，怎么线上的订单还是寥寥无几？

答案是，社群绝对不是简单拉个群，其运营有非常标准化的流程，也有很深的“门道”。

社群的运营策略与工具

如前文所述，未来的餐饮行业是实体门店和虚拟门店的“双轮驱动”，那么连接两个轮子的“轴”是什么？这根轴是社群或会员体系的运营，“如果一个品牌没有做好社群或会员运营，想要维护好私域流量、打通线上线下是痴人说梦。”

下面介绍一下微信付费社群功能的创建步骤：

第一步：注册一个活动号网站的帐号（https://hd.jucaibao.xyz），并绑定你的公众号。

第二步：在活动号后台应用列表里，找到“疯狂社群”应用。

第三步：按照疯狂社群应用模板框架设置各项内容，做好以后保存即可。

第四步：保存可以获取活动二维码和链接，支持添加到公众号菜单。

从社群定位、社群搭建流程、社群维护及活跃三个方面来思考。

首先，社群的定位一定是3-5公里的客群，这是餐饮的特点，只要有持续的互动，效果一般不会太差。关于社群的搭建流程，志在做私域流量的餐饮人也不会太陌生，以西贝为例，从2019年3月起，西北就在每家门店前摆出宣传牌，上边写着：“加店长微信，入专属社群，享更多权益，一站式享受西贝服务。”此外也有更多具体信息。目前，西贝的每家店都会有两到三个社群，每个社群的人数都在300人左右。

值得一提的是，不止门店客流可以作为社群的用户来源。不过不要小看了最传统的短信营销。“很多人小看了短信，实际上有数据显示，用户短信的打开率比很多头部公众号的打开率要高得多。”

比搭建更重要的是社群的维护及活跃。想要做好社群的维护及活跃，一靠策略，二靠工具。常用社群运营策略如图所示：

那么为什么需要工具呢？各项技术支持是提升运营效率的必备手段，可以有效帮助客户做好线上运营工作，比如砍价、拼团、投票、集赞、秒杀等活动，来提供社群的活跃度。想要提升社群的活跃程度，不能只依赖线上，要线上线下相结合，才能打造出属于自己的私域流量群体。